Príručka na vypracovanie plánu správnej výrobnej praxe (HACCP) v potravinárskych zariadeniach : lahôdkarská výroba, cukrárska výroba, výroba zmrzliny a predaj v predajných automatoch - Ondrejka, Ján, 1938- (Bratislava : Epos, 2004)
Bibliografia s. 518-519
Keywords: potravinárstvo; cukrárske výrobky -- hygienické aspekty; kontrola potravín; informačné publikácie; príručky