Prediktívna mikrobiológia a mikrobiologické hodnotenie rizika - Valík, Ľubomír; Ačai, Pavel (Bratislava : Slovenská technická univerzita, 2016)
Bibliografia: s. 145-158; register: s. 159-160
Keywords: potravinárska mikrobiológia; bezpečnosť potravín; mikroorganizmy; predikcia; riziková analýza; predikčné modely; prediktívna mikrobiológia; učebnice vysokých škôl