Vplyv rastlinných silíc v kombinácii s vákuovým balením na mikrobiologickú kvalitu stehennej svaloviny kurčiat počas skladovania - Kačániová, Miroslava, 1971-; Haščík, Peter, 1968-; Rovný, Patrik, 1976-; Mellen, Martin; Kunová, Simona; Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko) Fakulta záhradníctva a krajinného inžinierstva (V Nitre : Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2021)
Obsahuje zoznam tabuliek a obrázkov
Na obálke nad názvom: Fakulta záhradníctva a krajinného inžinierstva SPU v Nitre
Bibliografia na strane 86-103
Anglické a slovenské resumé
Keywords: hydinové mäso; silice; mikroorganizmy; liečivé rastliny; baktérie; kvalita potravín; balenie potravín; poultry meat; resins; microorganisms; medicinal plants; bacteria; food quality; food packaging; kolektívne monografie; collective monographs