Kouzlo fermentace s plísní Koji - Shih, Rich; Umansky, Jeremy, 1983-; Katz, Sandor Ellix, 1982-; Roztočil, Tomáš; Zrůstková, Petra (Praha : Alferia, 2023)
Preložené z angličtiny
Obsahuje biografické údaje o autoroch
Obsahuje bibliografiu a register
Keywords: jedlá; fermentácia; kropidlák ryžový; fermentované potraviny; meals; fermentation; koji mold; fermented food; príručky; kuchárske recepty; handbooks and manuals; cookbooks