Chemie mléka a mléčných výrobků : Metodika (Zkoušení chemické a fyzikálné) /
Cvičení z chemie mléka a mléčných výrobků /
Nutriční hodnota mléka a mléčných výrobků /
Reinfekce mléka a infekce mléčných výrobků /
Technická mikrobiologie mléka a mléčných výrobků : (Prakt. část) /
Hygiena a technologie mléka a mléčnych výrobků. /
Co z mléka a z mléčných výrobků /
Sanitace při výrobě mléka a mléčných výrobků /
Reinfekce mléka a infekce mléčných výrobků : příspěvek k řešení problému výzk. pl. "Výživa" 19, 05, 02 /
Technologie mléčných výrobků /
Význam měření kyselosti mléka a mléčných výrobků : určeno technologům a pracovníkům technické kontroly v mlékárenském průmyslu /
Návody k praktickým cvičením z hygieny mléka a mléčných výrobků /
Návody k praktickým cvičením z hygieny mléka a mléčnych výrobků /
Výroba kysaných mléčných výrobků /
Analytická chemie mléka a mléčnych výrobků pro 3. ročník střední průmyslové školy mlékarenské : studijní obor 071-07/2 - zpracování mléka /
Výroba sušených a zahuštěných mléčných výrobků. /
Efektivní využití syrovátky a vedlejších mléčnych výrobků ve výživě prasat /
Prvovýroba mléka
Výroba mléka /
Máslařství : popis výroby smetany a másla s dodatkem o náhražkách másla /
Jagurt /
Sýrařství : popis výroby a úpravy sýra jako potraviny /
Chemie mléka a mléčných výrobků. Část povšechná Mléko
Mikroskopie krmiv /
Med československý : vlastnosti a složení u porovnání s medem jiných zemí /
Moravský roquefort a jeho vliv na vývin domácí výroby modré plísně /
Praktické úvahy z mlékařské bakteriologie /
O škodlivosti baktérií tyrotrix v mlékařství.