Zprumyslneni vyroby pokrmu

Problematika výroby a využití zmrazených pokrmů pro společné stravování : sborník referátů.

Racionalizace výroby /

Centralizace výroby ve společném stravování /

Technologie pokrmů pro 1. ročník středních škol společného stravování /

Technologie pokrmů pro 3. ročník středních škol společného stravování /

Průmyslová výroba polotovarů i hotových pokrmů a jejich využití ve společnem stravování.

Metody racionalizace výroby : /

Komplexní racionalizace výroby 1. [díl]

Metodika racionalizace výroby /

Technologie pokrmů : pro 2. ročník středních škol společného stravování a pro střední hotelové školy /

Receptury polotovarů pokrmů /

Receptury teplých pokrmů /

Receptury studených pokrmů /

Průmyslová výroba pokrmů /

Receptury dietních pokrmů /

Receptury studených pokrmů /

Technologie přípravy pokrmů. I. část /

Receptury teplých pokrmů /

Receptury studených pokrmů /