Výroba kysaných mléčných výrobků /
Hygiena a technologie mléka a mléčnych výrobků. /
Chemie mléka a mléčných výrobků. Část povšechná Mléko
Nutriční hodnota mléka a mléčných výrobků /
Reinfekce mléka a infekce mléčných výrobků /
Výroba sušených a zahuštěných mléčných výrobků. /
Technická mikrobiologie mléka a mléčných výrobků : (Prakt. část) /
Chemie mléka a mléčných výrobků : Metodika (Zkoušení chemické a fyzikálné) /
Co z mléka a z mléčných výrobků /
Sanitace při výrobě mléka a mléčných výrobků /
Cvičení z chemie mléka a mléčných výrobků /
Reinfekce mléka a infekce mléčných výrobků : příspěvek k řešení problému výzk. pl. "Výživa" 19, 05, 02 /
Význam měření kyselosti mléka a mléčných výrobků : určeno technologům a pracovníkům technické kontroly v mlékárenském průmyslu /
Efektivní využití syrovátky a vedlejších mléčnych výrobků ve výživě prasat /
Návody k praktickým cvičením z hygieny mléka a mléčných výrobků /
Návody k praktickým cvičením z hygieny mléka a mléčnych výrobků /
Receptury mléčnych nápojů a pokrmů /
Normy mlecnych napoju a jidel
Receptury mléčných nápojů a jídel.
Výroba sýrů, kaseinů a kaseinátů : novinky v technice a technologii /
Syřidla živočišná a mikrobiální /
Technologie mléčných výrobků /
Mléko a jeho produkce k průmyslovému zpracování /
Čisté mlékařské kultury a jejich použití v mlékárenském průmyslu /
Mléčné speciality, jejich výroba a příprava v domácnosti : určeno spotřebitelům a pracovníkům v obchodu s mléčnými výrobky /