Chemie mléka a mléčných výrobků. Část povšechná Mléko
Návody k praktickým cvičením z hygieny mléka a mléčnych výrobků /
Nutriční hodnota mléka a mléčných výrobků /
Reinfekce mléka a infekce mléčných výrobků /
Chemie mléka a mléčných výrobků : Metodika (Zkoušení chemické a fyzikálné) /
Technická mikrobiologie mléka a mléčných výrobků : (Prakt. část) /
Technologie mléčných výrobků /
Co z mléka a z mléčných výrobků /
Sanitace při výrobě mléka a mléčných výrobků /
Cvičení z chemie mléka a mléčných výrobků /
Reinfekce mléka a infekce mléčných výrobků : příspěvek k řešení problému výzk. pl. "Výživa" 19, 05, 02 /
Význam měření kyselosti mléka a mléčných výrobků : určeno technologům a pracovníkům technické kontroly v mlékárenském průmyslu /
Návody k praktickým cvičením z hygieny mléka a mléčných výrobků /
Výroba kysaných mléčných výrobků /
Výroba sušených a zahuštěných mléčných výrobků. /
Analytická chemie mléka a mléčnych výrobků pro 3. ročník střední průmyslové školy mlékarenské : studijní obor 071-07/2 - zpracování mléka /
Technologie zahušťování a sušení mléka /
Hygiena a technologie mrazírenských a rybích výrobků /
Hygiena a technologie mrazírenských a rybích výrobků : doplňující učební text /
Hygiena technických zařízení a technologických postupů při zpracování živočišných surovin.
Technologie potravin a surovin živočišného původu /
Technologie potravin a surovin živočišného původu. Část textová.
Hygiena a technologie mléka a mléčnych výrobků. /
Technologie potravin a surovin živočišného původu.