Čisté mlékařské kultury : výroba, kontrola, použití /
Čisté mlekařské kultury /
Čisté mlékařské kultury a jejich použití v mlékárenském průmyslu : určeno zaměstnancům mlékárenských závodů a provozoven, učební pomůcka pro závodní školy práce a studující mlékařských disciplin na vysokých a odborných školách /
Obaly a balení v mlékárenském průmyslu /
Čištění a dezinfekce v mlékárenském průmyslu /
Potravinářské strojírenství v mlékárenském průmyslu : sborník přednášek, 24.-25.2.1987, Brno /
Mikroorganismy a čisté kultury v průmyslu potravin /
Přednášky z mlékařské mikrobiologie /
Mlékařské listy : časopis věnovaný výrobě, distribuci a spotřebe mléka a mléčnych výrobků.
Technická kontrola jakosti v mlékárenském průmyslu : sborník přednášek celostátního odborného semináře, Kroměříž 1.-3. července 1987 /
Praktické úvahy z mlékařské bakteriologie /
Stroje a zařízení v průmyslu mlekárenskem : učební text pro 2., 3. a 4. roč. střed. průmyslových škol oboru zpracování mléka /
Nová technika v mlékárenském průmyslu a světové parametry mlékárenských strojů /
Výroba másla : určeno zaměstnancům v mlékárenském průmyslu, máslařům, učeb. pomůcka prům. školám mlékárenským, záv. školám práce a záv. učňovským školám /
Slovenské mlekárske hospodárstvo v zemedelskom plánovaní /
Diamanty a jejich použití v průmyslu.
Diamantové nástroje a jejich použití v průmyslu /
Antibiotika a jejich použití v potravinářství a zemědělství /
Čisté duše, čisté studničky /
Nové směry v technice a technologii mlékárenského průmyslu /
Sýry a příprava sýrových jídel : určeno pracovníkům v jídelnách pro společné stravování, zaměstnancům v distribuci potravin a učební pomůcka pro školy společného stravování a zdravotnícke školy /
Kontrola spotřeby a výtěžnosti při výrobě sýrů /
Mlékař : Technologie pro 2. roč. odb. učilišť a učňovských škol /
Mlékárenská příručka : tabulky a výpočty : určeno [také] žákům prům. školy mlékárenské, záv. škol práce a učňovských škol /
Výroba tvrdých sýrů eidamského a ementálského typu /
Sýry a příprava sýrových jídel : určeno [také] žákům stř. škol společ. stravování /
Sýry a příprava sýrových pokrmů /
Mlékaření. Máslařství. Sýrařství. /
Výroba sýrů : určeno techn. zaměstnancům a předním dělníkům v podnicích mlékárenského průmyslu, učební pomůcka pro prům. školu mlékárenskou a záv. školy práce /
Čisté mlékařské kultury a jejich použití v mlékárenském průmyslu /
Význam měření kyselosti mléka a mléčných výrobků : určeno technologům a pracovníkům technické kontroly v mlékárenském průmyslu /
Sýry a příprava sýrových jídel : určeno pracovníkům v jídelnách pro společné stravování, zaměstnancům v distribuci potravin a učební pomůcka pro školy společného stravování a zdravot. školy /
Výroba sýrů.
Výroba mléka /
Syřidla živočišná a mikrobiální /