Hygiena stravovacích služieb a zariadení : návody na cvičenia - repetitórium /
Hygiena výživy a stravovania : hygiena stravovacích služieb a zariadení : návody na cvičenia - praktické úlohy /
Hygiena výživy a stravovania : návody na cvičenia - repetitórium /
Hygiena v zariadeniach školského stravovania : podmienky prevádzky - prevencia - nevyhnutná dokumentácia /
Príručka správnej výrobnej praxe pre zariadenia spoločného stravovania /
Všeobecná hygiena a analýza potravín /
20 rokov socialistického pohostinstva /
Laboratórne analýzy z hygieny potravín /
Všeobecná hygiena potravín /
Zdravotná bezpečnosť potravín /
Hygiena zdravotníckych a farmaceutických zariadení /
Chyby medu a falšovanie medu /
Nutričná gramotnosť pre školské jedálne : ako docieliť stravu a výživu u detí a žiakov /
Ochorenia z potravín /
Senzorická analýza potravín /
Hygiena a technológia potravín rastlinného pôvodu a potravinárskych prísad /
Riziká pri produkcii potravín /
Hygiena /
Čo naozaj jeme? : pravdy a mýty o jedle /
Guest : gastro, ubytovanie, eventy, služby, turizmus.
Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach II. diel
Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach I. diel
Hotelier almanach 2007/2008 : [adresár dodávateľov vybavenia a služieb pre hotely, ubytovacie a stravovacie zariadenia] /
Bardejov : sprievodca mestom : ubytovanie, stravovanie, príjemné posedenie, relax a zábava.
Hotelier almanach 2006/2007 : almanach dodávateľov vybavenia a služieb pre ubytovacie a stravovacie zariadenia /
Bezpečnosť a hygiena potravín /
Bezpečnosť a kontrola potravín /
Hygiena potravín /
Kontrola pasterizácie mlieka s využitím aktivity alkalickej fosfatázy /
Nakupujte hlavou, varte srdcom /
Hygienické minimum pro pracovníky v konzervárnách /
Selén ako biogénny prvok /
Výživou ke zdraví /
Health safety aspects of foodstuffs /
STN EN 1388-1: 2001 (72 5530), Materiály a predmety v styku s požívatinami. Kremičitanové povrchy Časť 1 Stanovenie uvoľňovania olova a kadmia z keramických výrobkov
STN EN 1388-2: 2001 (72 5530), Materiály a predmety v styku s požívatinami. Kremičitanové povrchy Časť 2 Stanovenie uvoľňovania olova a kadmia z kremičitanových povrchov s výnimkou keramických výrobkov
Senzometrika a IT v potravinárstve : návody na cvičenia PBL /
Správna výrobná prax v potravinárskom priemysle a službách a systém zabezpečenia kontroly hygieny potravín (HACCP). /
Súbor aproximačných nariadení vlády pre oblasť živočíšnych produktov. Doplnok č. 1
Potravinový kódex: Hlbokozmrazené potraviny a zmrazené potraviny. Potraviny ošetrené ionizujúcim žiarením. Zásady správnej hygienickej praxe
Ochorenia z potravín : návody na cvičenia - repetitórium /
Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide /
Potravinové alergie - teoretické východiská a manažment rizika /
Základy gastronómie /
Profil mastných kyselín jahňacieho mäsa v systéme pasienkového chovu : vedecká monografia = Fatty acid profile of lamb meat in the pasture breeding system /
Uplatnenie systému NOVA v rámci klasifikácie potravín podľa stupňa a techniky spracovania - prípadová štúdia z praxe = Application of the NOVA system within food classification according to degree and processing technique - a case study from practice /
Epidemiológia a ochorenia z potravín /