Veterinarni prohlídka jatečních zvířat, masa a zveřiny /
Postup při prohlídce jatečných zvířat a masa na jatkách /
Intravitální vlivy na jakost potravin živočišného původu /
Přejímání a přeprava jatečných zvířat /
Prohlídka jatečných zvířat a masa /
Nutriční hodnocení masa jatečných zvířat /
Jakost zboží /
JAKOST POVRCHU
Jakost brambor /
Růst a produkce masa u hospodářských zvířat /
Škody na mase a živočišných surovinách při zpracování zvířat na jatkách.
Právo a jakost 2. Státní zkušebnictví a hodnocení technické úrovně
Kvalita masa a jatečného těla hospodařských zvířat : studijní zpráva.
Metodika prohlídky jatečných zvířat a masa na jatkách /
Metodika prohlídky jatečných zvířat a masa na jatkách.
Preprava.
Jakost energetického uhlí /
Hygiena potravin : vysokoškolská učebnice pro veterinární fakulty vysokých škol zemědělských 2. [díl], Mléko a mléčné výrobky /
Přeprava jatečních zvířat a jakost masa.
Technologie potravin /
Praktická cvičení v hygieně potravin /