Technologie potravin /
Hygiena potravin /
Úvod do hygieny potravin /
Praktická cvičení v hygieně potravin /
Chemie potravin a surovin živočišného původu.
Hygiena potravin : vysokoškolská učebnice pro veterinární fakulty vysokých škol zemědělských 2. [díl], Mléko a mléčné výrobky /
Základní předpisy o hygieně potravin a surovin živočišného původu.
Výběr předpisů o hygieně potravin a surovin živočišného původu : určeno pro posluchače fak. veterinární /
Intravitální vlivy na jakost potravin živočišného původu /
Veterinární chemie potravin a surovin živočišného původu /
Technológie potravín živočíšneho pôvodu /
Laboratorní cvičení z technologie neúdržných potravin.
Laboratorní cvičení z technologie neúdržných potravin /
Technologie přepravy zkazitelných potravin /
Technológie výroby potravín živočíšneho pôvodu /
Základy konzervace potravin /
Technologie potravin a surovin živočišného původu /
Technologie a technika výroby zmrazených potravin /
Technologie potravin a surovin živočišného původu.
Škody na mase a živočišných surovinách při zpracování zvířat na jatkách.
Přeprava jatečních zvířat a jakost masa.
Postup při prohlídce jatečných zvířat a masa na jatkách /
Předpisy o potravinách.
Předpisy o potravinách /