Mlieko a mliečne výrobky. I. diel, Štruktúra, bioaktívne zložky a spracovanie mlieka - Šnirc, Július; Golian, Jozef; Herian, Karol; Buňka, František; Buňková, Leona; Čanigová, Margita (Fakulta biotechnológie a potravinárstva SPU, 2015)