Pôvodcovia ochorení z poživatín a minimalizácia ich rizika - Valík, Ľubomír; Prachar, Viktor (Bratislava : Nakladateľstvo STU, 2009)
Bibliografia: s. 153-161; register: s. 162-167
Keywords: mikrobiológia; kontaminácia potravín; potravinová bezpečnosť; hygiena potravín; patogénne mikroorganizmy; monografie