Chémia potravín - Vollmannová, Alena, 1959-; Musilová, Janette, 1965-; Urminská, Dana; Bajčan, Daniel; Bobková, Alica, 1973-; Bojňanská, Tatiana, 1962-; Lidiková, Judita, 1970-; Čanigová, Margita, 1957-; Kročko, Miroslav, 1981-; Mašková, Zuzana; Mendelová, Andrea, 1979-; Stanovič, Radovan; et al. (Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2022)
Obsahuje bibliografiu a register
Keywords: potraviny; potravinárska chémia; analýza potravín; chemické prísady; výživa človeka; potravinová intolerancia; foodstuffs; food chemistry; food analysis; chemical additives; human nutrition; food intolerance; učebnice vysokých škôl; textbooks (higher)