Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide /
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
Nitra :
Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre,
2024.
|
| Edition: | Vydanie: prvé |
| Subjects: | |
| ISBN: |
9788055227290 |
| Physical Description: |
60 strán : fotografie, tabuľky ; 24 cm. |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Titul je dostupný aj v ... 
| LEADER | 02073nam a2200529 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000712001 | ||
| 005 | 20240506075042.0 | ||
| 008 | 240410s2024 xo lo d p 000 0 slo d | ||
| FMT | |||
| 020 | |a 9788055227290 |q (brožované) | ||
| 040 | |a SVKKK |b slo |c SVKKK |e rda | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 044 | |a xo |c SK | ||
| 072 | 7 | |a 641 |x Kuchárstvo. Potraviny. Varené jedlá |2 konspekt | |
| 072 | 7 | |a 614 |x Verejné zdravie a hygiena |2 konspekt | |
| 080 | |a 641.55 |2 2011 | ||
| 080 | |a 614.31:663/664 |2 2011 | ||
| 080 | |a (048.8:082) |2 2011 | ||
| 100 | 1 | |a Čapla, Jozef, |d 1979- |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide / |c Jozef Čapla, Lucia Zeleňáková, Peter Zajác, Anna Kolesárová. |
| 250 | |a Vydanie: prvé | ||
| 264 | 1 | |a Nitra : |b Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, |c 2024. | |
| 300 | |a 60 strán : |b fotografie, tabuľky ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a bez média |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a zväzok |b nc |2 rdacarrier | ||
| 366 | |e 70 kusov | ||
| 504 | |a Bibliografia na strane 55-59 | ||
| 521 | 4 | |a Publikácia je určená pre stredné školy a univerzity ako študijný materiál a pre potravinárske a gastronomické prevádzky | |
| 650 | 0 | 7 | |a jedlá |2 SVKKKPH |
| 650 | 0 | 7 | |a príprava jedál |2 SVKKKPH |
| 650 | 0 | 7 | |a bezpečnosť potravín |2 SVKKKPH |
| 650 | 0 | 7 | |a meals |2 SVKKKPHeng |
| 650 | 0 | 7 | |a meals preparation |2 SVKKKPHeng |
| 650 | 0 | 7 | |a food safety |2 SVKKKPHeng |
| 655 | 7 | |a kolektívne monografie |2 SVKKKPH | |
| 655 | 7 | |a collective monographs |2 SVKKKPHeng | |
| 700 | 1 | |a Zeleňáková, Lucia, |d 1976- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Zajac, Peter |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Kolesárová, Anna |4 aut | |
| 910 | |a svkkk | ||
| 919 | |a 978-80-552-2729-0 | ||
| 998 | |a BK | ||
| OWN | |||
| Z30 | 1 | |l SCK01 |l SCK01 |m BOOK |1 SCKHL |2 SK2 |b Sklad Hlavná 10 prízemie |3 IV.246911 |6 1128255 |q 20240410 |5 2721102100 |8 20240410 |f 20 |s Povinný výt. |g 000170055 |z 3.50 |t 20240510 |u 0756 |w 000712001 |x 000010 | |
| a02 | 0 | |a 9788055227290 | |
| 090 | |g SCKHL |k Sklad Hlavná 10 prízemie |a IV.246911 |j 1128255 |i 2721102100 |s Povinný výt. | ||