Mikrobiológia v gastronómii - Maková, Jana; Barboráková, Zuzana; Javoreková, Soňa; Medo, Juraj (Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2023)
Obsahuje zoznam skratiek
Bibliografia na strane 135-140
Vysokoškolská učebnica pre študentov SPU
Keywords: mikrobiológia; mikroorganizmy; vírusy; baktérie; výroba potravín; potraviny; microbiology; microorganisms; viruses; bacteria; food production; foodstuffs; učebnice vysokých škôl; textbooks (higher)