Libor Ebringer

Prof. RNDr. Libor Ebringer, DrSc. (* 3. február 1931, Bratislava – † 11. máj 2015, Bratislava) bol popredný slovenský mikrobiológ a pedagóg. Medzi rokmi 19921998 bol predsedom ''Československé společnosti mikrobiologické''.. Jeho hlavnou špecializáciou bol výskum symbiotických vzťahov medzi mikroorganizmami a makroorganizmom. Najcennejšie sú jeho originálne práce o nových účinkoch antibakteriálnych antibiotík na semiautonomné bunkové organely (chloroplasty a mitochondrie) a stanovenie korelácií v mechanizmoch ich účinkov na baktérie a plastidy. Tento poznatok je považovaný za významný doklad o baktériovom pôvode chloroplastov a mitochondrií, čo ho nasmerovalo aj k štúdiu rôznych evolučných otázok. Za objav tohto fenoménu sa stal nositeľom diplomu na československý objav. Pomocou tejto a ďalších metód dokázal zdravotné riziko vyplývajúce z aplikácie 5-nitro-2-furylakrylovej kyseliny v potravinárstve. Uvedená geneticky aktívna a zdravotne riziková látka sa používala najmä na stabilizáciu vín od roku 1975 napriek tomu, že svetová veda už zaraďovala nitrofurány medzi potenciálne karcinogény. Aj vďaka výdatnej pomoci jeho študentov sa túto biohazardnú látku po určitom „zápolení” podarilo zakázať . V rokoch 19901992 introdukoval na Slovensko problematiku probiotík, z tejto oblasti je držiteľom dvoch patentov a autorom prvého slovenského probiotického preparátu Enterococcus forte + selén (vyrábal IVAX Pharmaceuticals). Zaviedol tiež originálnu výrobu prvých napolitánových tyčiniek s aktívnymi probiotickými baktériami s obchodným názvom Dr. Ebi (vyrábal IDC Holding - Pečivárne Sereď ). Od roku 2002 sa venoval najmä probiotickým vlastnostiam tradičnej bryndze, o ktorej dokázal, že sa vyznačuje vzácnymi zdravotne prospešnými vlastnosťami. Ebringer je považovaný za vášnivého propagátora pôvodnej, salašníckej bryndze a zdravotného významu mlieka a mliečnych produktov. Získané z Wikipedie